Frederik Hasselkjær

Bestyrelsesmedlem hos Plantebranchen

Restauratør og investor, Bistro Verde

Hvem:
Frederik Hasselkjær har gennem mange år arbejdet med plantebaserede virksomheder, gastronomi og iværksætteri både i Danmark og internationalt. Han har erfaring fra plantebaserede startups i Danmark, Europa og USA og har arbejdet med udvikling, skalering og investering i virksomheder inden for den grønne fødevaresektor.

Derudover har han erfaring med startups, venture capital og angel-investeringer samt med at drive og skalere virksomheder på tværs af markeder. Han har blandt andet drevet en multinational produktionsvirksomhed med aktiviteter i seks lande. I dag driver han blandt andet den veganske restaurant Bistro Verde i København med fokus på moderne plantebaseret gastronomi og bæredygtige madoplevelser.

Hvorfor Plantebranchen:
Jeg er medlem af Plantebranchen, fordi jeg ønsker at være med til at fremme den plantebaserede omstilling og skabe bedre vilkår for virksomheder, der arbejder for en mere bæredygtig fremtid. Jeg tror på, at vi har brug for stærke fællesskaber og tydelige rammer, hvis vi skal gøre det lettere at starte og udvikle virksomheder, der bidrager positivt til miljø og klima.

For mig handler det også om at gøre det mere attraktivt og tilgængeligt at vælge grøn mad — både for forbrugere og for virksomheder. Plantebranchen spiller en vigtig rolle i at samle branchen, skabe dialog med beslutningstagere og sikre bedre og mere lige vilkår for plantebaserede virksomheder og produkter. Samtidig er netværket en vigtig platform for vidensdeling, samarbejde og inspiration på tværs af branchen.

I bestyrelsen siden:

2026