Paleas laver 100 % økologiske fibre fra hvedehalm, som kan tilsættes fødevarer for at løfte indholdet af fibre.

”Vi ved at fibrene i halm/hvedestrå øger mavesundheden hos bl.a. svin og køer, så hvorfor skulle den
ikke kunne gøre det samme hos mennesker?” Siger Clement V. Sørensen og fortsætter ”Hvedehalm bruges efterhånden til flere ting som f.eks. biobrændsel, men ellers brændes og nedpløjes det overskydendehalm. Det var derfor, jeg tænkte, at overskydende halm kunne udnyttes bedre, og bearbejdes til fine kostfibre med de samme egenskaber til mennesker som til dyr.”