1. Begivenheder
  2. Dansk Vegetarisk Forening

Dansk Vegetarisk Forening

I dag

Mad fra bunden eller den perfekte kødimitation – Skal vi satse på rene råvarer eller teknologiske landvindinger?

Christiansborg Prins Jørgens Gård 1, København

Et emne, som går igen i debatten om den plantebaserede omstilling af landbrug, fødevarer og forbrug, er spørgsmålet om, hvilken type fødevarer, der skal være centrale i den plantebaserede omstilling? Hvilken rolle spiller henholdsvis rene råvarer, berigelse, teknologi og økologi? Ved denne konference prøver vi at blive klogere på disse spørgsmål, og i hvilket omfang...